Crostini con paté di carciofi e formaggio

Crostini carciofi

Per la realizzazione di questa ricetta vogliamo suggerirvi di preparare ad hoc l’ingrediente che starà alla base dei vostri crostini. Bastano solo due passaggi per ottenere qualcosa di molto simile ai formaggi spalmabili più famosi. Da provare anche nella versione con lo yogurt di soia. 

Ingredienti (5 persone):

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  • 100 gr Tonno in scatola al naturale
  • 200 gr di Carciofi interi in olio extra vergine
  • 50 gr di formaggio spalmabile (sostituibile con Philadelphia)
  • Olio extravergine di oliva Classico 35 gr
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Ingredienti per 200g formaggio spalmabile:

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  • 200g di yogurt bianco (naturale senza zuccheri aggiunti)
  • 1 cucchiaino scarso di sale

Procedimento

Mettere in una ciotola lo yogurt insieme al sale e mescolare bene.

Trasferire il composto dentro ad un panno (lavato senza ammorbidente) e chiuderlo. Dopodiché procedere con l’appendere il saccoccio dentro ad una ciotola per 8-10 ore, posizionandolo in modo che il liquido coli dal tessuto. 

Scolare i carciofi dall’olio e tritarli insieme al tonno e aggiungere l’olio extravergine di oliva Classico.
Aggiungere il formaggio spalmabile nel trita tutto, concludendo con sale e pepe.

Spalmare il formaggio ed il paté su fette di pane sottili tostate e servire.

Olio Extravergine Toscano




























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