Campagna olearia: 2020/2021

Zona di produzione: Venturina Terme, 50mt. s.l.m.

Uliveti: Olivi 30/35 anni, in territorio pianeggiante

Cultivar: Blend Frantoio, Moraiolo

Periodo di raccolta: Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto: Giallo con riflessi verdi chiaro

All’Olfatto: Fruttato con note di carciofo e pomodoro

Al Palato: Amaro medio con leggeri note piccanti con buona presenza d’oliva matura

Abbinamenti: Piatti della tradizione toscana quali risotto ai funghi porcini, ribollita, san pietro al vapore, cacciucco alla livornese.