AZIENDA


Ricette

con olio extravergine di oliva
Luglio 25, 2019
Moscardini capperi, olive nere e olio al peperoncino

Moscardini con capperi e olive nere

Ingredienti per 4 persone: 600 g di moscardini 300 g di pomodorini freschi una cipolla un tocco d’aglio vino bianco un cucchiaio di capperi un cucchiaio […]
Giugno 26, 2019
orecchiette con pomodorini freschi e olio al basilico

Orecchiette con pomodorini freschi e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320g di orecchiette 200g di pomodorini freschi aglio sale basilico olio extravergine d’oliva Toscano IGP olio al basilico il Bottaccio Tempo: 13′Difficoltà: […]
Maggio 29, 2019
Linguine vongole e olio allo zenzero

Linguine alle vongole e zenzero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine 400 g di vongole prezzemolo olio allo zenzero il Bottaccio olio all’aglio il Bottaccio Tempo 20′Difficoltà Facile Preparazione:Per […]
Aprile 23, 2019
Colomba pasquale con olio extravergine toscano

Colomba pasquale con olio extravergine il Bottaccio

Chi dice che l’olio viene usato solo per condire le pietanze o per preparare prelibatezze salate? Oltre che adatto per friggere in modo naturale e salutare, […]
Gennaio 9, 2019
Crostini carciofi

Crostini con paté di carciofi e formaggio

Per la realizzazione di questa ricetta vogliamo suggerirvi di preparare ad hoc l’ingrediente che starà alla base dei vostri crostini. Bastano solo due passaggi per ottenere […]
Dicembre 13, 2018
Biscotti Natalizi con olio extravergine Toscano

Biscotti natalizi all’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva nei dolci è usato sempre più spesso. Viene preferito al burro perché fa bene alla salute ed è più leggero. Di conseguenza potete […]
Novembre 23, 2018
linguine al pesto con olio extravergine Toscano il Bottaccio

Linguine al pesto con l’olio Toscano IGP Biologico

Ingredienti: 8 cucchiai (2dl) Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP Biologico 500gr. Pasta linguine 100gr. Pinoli 70gr. Pecorino (grattugiato) 50gr. Parmigiano (grattugiato) 2 cubetti Ghiaccio 4 mazzetti Basilico 1 spicchio Aglio oppure scegliete gli oli […]
Novembre 13, 2018
bignè fritti con olio extravergine toscano

Bigne Fritti – l’olio extravergine toscano nel dolce

Ingredienti impasto:500gr. Acqua100gr. Strutto6gr. Sale300gr. Farinan. 7 Uovaq.b. Zucchero a velo4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva Toscano Olio EVO per friggere Ingredienti ripieno:A gusto Crema Chantilly/Crema Pasticcera […]
Novembre 7, 2018
fagioli-nel-fiasco-e olio nuovo toscano

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” – Fagioli al Fiasco

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” Anche se ci sono centinaia di secondi piatti che si potrebbero preparare per assaggiare l’olio nuovo, noi suggeriamo sempre […]
Ottobre 30, 2018
pappa al pomodoro con olio extravergine toscano il bottaccio

Pappa al pomodoro con olio nuovo Profumo del Bottaccio

Ingredienti per 6 persone: – 1,3kg di pomodori a grappolo – 350g di pane toscano sciapo raffermo – 300ml di passata di pomodoro – 300ml di […]
Ottobre 10, 2018
5 ricette con olio extravergine al Tartufo Bianco il Bottaccio

5 ricette con l’olio extravergine al Tartufo Bianco de il Bottaccio

Tra tutti i tartufi quello bianco è sicuramente il più raro e pregiato. Le ricette con tartufo bianco sono tantissime, dalle più semplici alle più elaborate. Fortunatamente questo tartufo, […]
Settembre 11, 2018
bruschetta con evo toscano

Le bruschette ed i nostri gusti

La bruschetta è la soluzione geniale per rivitalizzare il pane in via d’invecchiamento: sono sufficienti una bella abbrustolita, un goccio di olio e un’energica strofinata di […]
Agosto 29, 2018
zuppa di ceci calamaretti e olio extravergine toscano

Zuppa di ceci e calamaretti spillo con piedini di maiale

Ingredienti zuppa: – 300gr ceci – 60gr sedano – 60gr carote – 50gr cipolla – 100gr Olio extra vergine Toscano IGP – 1 rametto rosmarino – […]
Agosto 16, 2018
tartare di manzo e olio extravergine al tartufo nero

Tartare di manzo con extravergine al tartufo nero e maionese

Ingredienti: (per 2 persone) 500g circa di filetto di manzo (consigliata per 2 porzioni di tartare) 4 cucchiaini di Extravergine al TARTUFO NERO del Bottaccio 6 cucchiai di maionese […]
Luglio 17, 2018
focaccia pomodorini e olio al basilico

Focaccia ai pomodorini ed infuso al Basilico

Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pane raffermo 200g di pomodorini “ciliegino” 2 cucchiai di Infuso al Basilico del Bottaccio Preparazione: L’olio al basilico è una tradizione per la […]
Luglio 2, 2018
filetto di salmone con olio allo zenzero

Filetto di salmone condito allo zenzero

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di filetto di salmone (porzione consigliata) 3 cucchiai di Condimento allo ZENZERO a base di Olio Extravergine di oliva 2 cucchiai di pangrattato 2 lime […]
Giugno 18, 2018
frikadeller e olio alla cannella

Frikadeller danesi con condimento alla cannella del Bottaccio

Ingredienti: (per 38 frikadeller) 500g circa di carne di suino macinata (porzione consigliata) 2 cucchiai di Condimento alla CANNELLA a base di Olio Extravergine di oliva 80gr di pangrattato 60gr di […]
Giugno 5, 2018
Peposo con extravergine al pepe nero

Il Peposo del Bottaccio

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di muscolo di manzo (porzione consigliata) 750ml di vino rosso del Chianti 3 cucchiai di Condimento al PEPE a base di Olio […]
Maggio 22, 2018
pollo light con olio alla senape

Pollo light al condimento di senape del Bottaccio

Ingredienti: (per 3 persone) 700g circa di petto di pollo (porzione consigliata) 4 cucchiai di Condimento alla SENAPE a base di Olio Extravergine di oliva 3 cucchiai di […]
Maggio 8, 2018
Spigola al curry con pomodori, olive e cipolle

Spigola al curry con pomodori, olive e cipolle

Ingredienti: (per 4 persone)1,2 kg circa di Spigola (porzione consigliata)10 pomodorini datterini1/2 cipolla rossa4 cucchiai di Condimento al CURRY a base di Olio Extravergine di oliva2 cucchiai di Olio Extravergine di […]
Aprile 24, 2018
orecchiette con datterini e olio al peperoncino

Orecchiette con cozze, datterini ed infuso al peperoncino

Ingredienti: (per 4 persone) 250 grammi di cozze surgelate con guscio 250 grammi di cozze surgelate sgusciate 6-7 pomodorini datterini 3 cucchiai di Olio Extravergine di […]
Aprile 10, 2018
pizza marinara e olio all'aglio

Pizza marinara con acciughe ed infuso all’aglio

Ingredienti: (per 4 persone) 720 grammi di pasta per la pizza 8 cucchiai polpa di pomodoro 4 cucchiai dell’infuso all’aglio in Olio Extravergine di oliva 16 […]
Aprile 4, 2018
Insalata fresca con patate, sedano, olive ed olio al rosmarino

Insalata fresca con patate, sedano, olive ed olio al rosmarino

Ingredienti: (per 8 persone) 2 cucchiai del nostro olio extra vergine aromatizzato al rosmarino 800 g di patate novelle 250 g delle nostre olive verdi nocellara […]
Marzo 27, 2018
Tapenade di olive verdi Nocellara e nere Leccino

Tapenade di olive verdi e nere

Ingredienti: 14 cucchiai del nostro olio extra vergine di oliva 50 g di pinoli 300 g delle nostre olive verdi nocellara 300 g delle nostre olive […]
Marzo 13, 2018
pesto alla siciliana e olio extravergine toscano

Pesto alla Siciliana

Ingredienti: 500 g di pomodorini ramati 50 g di pinoli 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 100 g di parmigiano reggiano 150 g di […]
Febbraio 28, 2018
arabi alla mediterranea e extravergine toscano

Arabi alla mediterranea

Ingredienti: 8 fette di melanzane sott’olio extra vergine di oliva 200 g di mozzarella olio extravergine di oliva toscano 8 pomodori sott’olio extravergine 100 g di rucola […]
Gennaio 12, 2018
tonno in olio extravergine toscano

Tonno sott’olio fatto in casa

Ingredienti: 600 g tonno 60 ml aceto 600 ml acqua 125 g farina 00 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva […]
Ottobre 28, 2017
Pesto-alla-genovese-con-olio-extra-vergine toscano

Pesto alla genovese con olio extra vergine

Ingredienti: 50 g basilico 6 cucchiai formaggio parmigiano 2 cucchiai formaggio pecorino 1 cucchiaio pinoli mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva toscano sale aglio se […]
Febbraio 10, 2017
Olio-Extravergine-al-limone

Olio extravergine d’oliva aromatizzato al Limone

Ingredienti: LimoneOlio extra vergine di oliva Procedimento: Tagliare un limone a fettine, lasciando la buccia, e disporlo in un piatto cospargendolo di sale fino. Dopo un […]
Ottobre 21, 2016
patè di olive nere leccino in extravergine

Patè di olive nere Leccino

Ingredienti: Olive nere Leccino – 200gOlio extravergine Toscano – 45g Sale Pepe Descrizione: Lavare bene le olive e togliere il nocciolo.Inserire le olive nel frullatore e frullare […]
Settembre 5, 2016
bruschetta-toscana con olio extravergine toscano

Bruschetta Toscana

Ingredienti: Pane toscanoAglioPepeSaleOlio extra vergine Toscano IGP Biologico Descrizione: Tagliare il pane a fette e abbrustolirlo, sulla brace o sotto il grill del forno.Emulsionare l’Olio extra […]
Agosto 8, 2016
pomodori-secchi-in-olio extravergine toscano

Pomodori secchi sott’olio extra vergine

Ingredienti: Pomodori lunghi tipo san marzanoOlio extravergine d’oliva Toscano IGPAglioRosmarinoSaleZucchero Procedimento: Lavate e tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli su una teglia […]
Gennaio 6, 2016
Olive-nere-sottolio extravergine toscano

Olive nere sott’olio extra vergine d’oliva

INGREDIENTI: Olive nereSaleLimone Olio extravergine di oliva toscano PROCEDIMENTO: In un recipiente di plastica mettere le olive con molto sale fine e il succo di n. […]
Novembre 12, 2015
Carciofini-sott-olio-extravergine toscano

Carciofini sott’olio extra vergine d’oliva

Ingredienti: CarciofiLimoneVino biancoAceto di vino biancoSalePepeAlloroAglioPeperoncino Procedimento: Pulire i carciofini (ottimi quelli della Val di Cornia!!!) rimuovendo le foglie più esterne, passarli subito in acqua acidulata […]
Giugno 4, 2015
Melanzane grigliate-in-olio-extravergine Toscano

Melanzane grigliate sott’olio extra vergine d’oliva Toscano

Ingredienti: Melanzane Sale Origano Peperoncino Aglio Aceto bianco Olio extra vergine di oliva Toscano Procedimento: Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette abbastanza grosse. Cospargerle […]

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