AZIENDA


Ricette

con olio extravergine di oliva
Novembre 20, 2020
Farinata di cavolo nero con olio Extravergine Toscano

Farinata di cavolo nero con Olio Nuovo Toscano

Presentiamo la Farinata di cavolo nero, ricetta tipica toscana adatta per esaltare il profumo e il gusto dell‘Olio Non Filtrato Toscano. Ricetta per due persone, ingredienti: […]
Luglio 25, 2019
Moscardini capperi, olive nere e olio al peperoncino

Moscardini con capperi e olive nere

Ingredienti per 4 persone: 600 g di moscardini 300 g di pomodorini freschi una cipolla un tocco d’aglio vino bianco un cucchiaio di capperi un cucchiaio […]
Giugno 26, 2019
orecchiette con pomodorini freschi e olio al basilico

Orecchiette con pomodorini freschi e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320g di orecchiette 200g di pomodorini freschi aglio sale basilico olio extravergine d’oliva Toscano IGP olio al basilico il Bottaccio Tempo: 13′Difficoltà: […]
Maggio 29, 2019
Linguine vongole e olio allo zenzero

Linguine alle vongole e zenzero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine 400 g di vongole prezzemolo olio allo zenzero il Bottaccio olio all’aglio il Bottaccio Tempo 20′Difficoltà Facile Preparazione:Per […]
Aprile 23, 2019
Colomba pasquale con olio extravergine toscano

Colomba pasquale con olio extravergine il Bottaccio

Chi dice che l’olio viene usato solo per condire le pietanze o per preparare prelibatezze salate? Oltre che adatto per friggere in modo naturale e salutare, […]
Gennaio 9, 2019
Crostini carciofi

Crostini con paté di carciofi e formaggio

Per la realizzazione di questa ricetta vogliamo suggerirvi di preparare ad hoc l’ingrediente che starà alla base dei vostri crostini. Bastano solo due passaggi per ottenere […]
Dicembre 13, 2018
Biscotti Natalizi con olio extravergine Toscano

Biscotti natalizi all’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva nei dolci è usato sempre più spesso. Viene preferito al burro perché fa bene alla salute ed è più leggero. Di conseguenza potete […]
Novembre 23, 2018
linguine al pesto con olio extravergine Toscano il Bottaccio

Linguine al pesto con l’olio Toscano IGP Biologico

Ingredienti: 8 cucchiai (2dl) Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP Biologico 500gr. Pasta linguine 100gr. Pinoli 70gr. Pecorino (grattugiato) 50gr. Parmigiano (grattugiato) 2 cubetti Ghiaccio 4 mazzetti Basilico 1 spicchio Aglio oppure scegliete gli oli […]
Novembre 13, 2018
bignè fritti con olio extravergine toscano

Bigne Fritti – l’olio extravergine toscano nel dolce

Ingredienti impasto:500gr. Acqua100gr. Strutto6gr. Sale300gr. Farinan. 7 Uovaq.b. Zucchero a velo4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva Toscano Olio EVO per friggere Ingredienti ripieno:A gusto Crema Chantilly/Crema Pasticcera […]
Novembre 7, 2018
fagioli-nel-fiasco-e olio nuovo toscano

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” – Fagioli al Fiasco

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” Anche se ci sono centinaia di secondi piatti che si potrebbero preparare per assaggiare l’olio nuovo, noi suggeriamo sempre […]
Ottobre 30, 2018
pappa al pomodoro con olio extravergine toscano il bottaccio

Pappa al pomodoro con olio nuovo Profumo del Bottaccio

Ingredienti per 6 persone: – 1,3kg di pomodori a grappolo – 350g di pane toscano sciapo raffermo – 300ml di passata di pomodoro – 300ml di […]
Ottobre 10, 2018
5 ricette con olio extravergine al Tartufo Bianco il Bottaccio

5 ricette con l’olio extravergine al Tartufo Bianco de il Bottaccio

Tra tutti i tartufi quello bianco è sicuramente il più raro e pregiato. Le ricette con tartufo bianco sono tantissime, dalle più semplici alle più elaborate. Fortunatamente questo tartufo, […]
Settembre 11, 2018
bruschetta con evo toscano

Le bruschette ed i nostri gusti

La bruschetta è la soluzione geniale per rivitalizzare il pane in via d’invecchiamento: sono sufficienti una bella abbrustolita, un goccio di olio e un’energica strofinata di […]
Agosto 29, 2018
zuppa di ceci calamaretti e olio extravergine toscano

Zuppa di ceci e calamaretti spillo con piedini di maiale

Ingredienti zuppa: – 300gr ceci – 60gr sedano – 60gr carote – 50gr cipolla – 100gr Olio extra vergine Toscano IGP – 1 rametto rosmarino – […]
Agosto 16, 2018
tartare di manzo e olio extravergine al tartufo nero

Tartare di manzo con extravergine al tartufo nero e maionese

Ingredienti: (per 2 persone) 500g circa di filetto di manzo (consigliata per 2 porzioni di tartare) 4 cucchiaini di Extravergine al TARTUFO NERO del Bottaccio 6 cucchiai di maionese […]
Luglio 17, 2018
focaccia pomodorini e olio al basilico

Focaccia ai pomodorini ed infuso al Basilico

Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pane raffermo 200g di pomodorini “ciliegino” 2 cucchiai di Infuso al Basilico del Bottaccio Preparazione: L’olio al basilico è una tradizione per la […]
Luglio 2, 2018
filetto di salmone con olio allo zenzero

Filetto di salmone condito allo zenzero

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di filetto di salmone (porzione consigliata) 3 cucchiai di Condimento allo ZENZERO a base di Olio Extravergine di oliva 2 cucchiai di pangrattato 2 lime […]
Giugno 18, 2018
frikadeller e olio alla cannella

Frikadeller danesi con condimento alla cannella del Bottaccio

Ingredienti: (per 38 frikadeller) 500g circa di carne di suino macinata (porzione consigliata) 2 cucchiai di Condimento alla CANNELLA a base di Olio Extravergine di oliva 80gr di pangrattato 60gr di […]
Giugno 5, 2018
Peposo con extravergine al pepe nero

Il Peposo del Bottaccio

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di muscolo di manzo (porzione consigliata) 750ml di vino rosso del Chianti 3 cucchiai di Condimento al PEPE a base di Olio […]
Maggio 22, 2018
pollo light con olio alla senape

Pollo light al condimento di senape del Bottaccio

Ingredienti: (per 3 persone) 700g circa di petto di pollo (porzione consigliata) 4 cucchiai di Condimento alla SENAPE a base di Olio Extravergine di oliva 3 cucchiai di […]
Maggio 8, 2018
Spigola al curry con pomodori, olive e cipolle

Spigola al curry con pomodori, olive e cipolle

Ingredienti: (per 4 persone)1,2 kg circa di Spigola (porzione consigliata)10 pomodorini datterini1/2 cipolla rossa4 cucchiai di Condimento al CURRY a base di Olio Extravergine di oliva2 cucchiai di Olio Extravergine di […]
Aprile 24, 2018
orecchiette con datterini e olio al peperoncino

Orecchiette con cozze, datterini ed infuso al peperoncino

Ingredienti: (per 4 persone) 250 grammi di cozze surgelate con guscio 250 grammi di cozze surgelate sgusciate 6-7 pomodorini datterini 3 cucchiai di Olio Extravergine di […]
Aprile 10, 2018
pizza marinara e olio all'aglio

Pizza marinara con acciughe ed infuso all’aglio

Ingredienti: (per 4 persone) 720 grammi di pasta per la pizza 8 cucchiai polpa di pomodoro 4 cucchiai dell’infuso all’aglio in Olio Extravergine di oliva 16 […]
Aprile 4, 2018
Insalata fresca con patate, sedano, olive ed olio al rosmarino

Insalata fresca con patate, sedano, olive ed olio al rosmarino

Ingredienti: (per 8 persone) 2 cucchiai del nostro olio extra vergine aromatizzato al rosmarino 800 g di patate novelle 250 g delle nostre olive verdi nocellara […]
Marzo 27, 2018
Tapenade di olive verdi Nocellara e nere Leccino

Tapenade di olive verdi e nere

Ingredienti: 14 cucchiai del nostro olio extra vergine di oliva 50 g di pinoli 300 g delle nostre olive verdi nocellara 300 g delle nostre olive […]
Marzo 13, 2018
pesto alla siciliana e olio extravergine toscano

Pesto alla Siciliana

Ingredienti: 500 g di pomodorini ramati 50 g di pinoli 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 100 g di parmigiano reggiano 150 g di […]
Febbraio 28, 2018
arabi alla mediterranea e extravergine toscano

Arabi alla mediterranea

Ingredienti: 8 fette di melanzane sott’olio extra vergine di oliva 200 g di mozzarella olio extravergine di oliva toscano 8 pomodori sott’olio extravergine 100 g di rucola […]
Gennaio 12, 2018
tonno in olio extravergine toscano

Tonno sott’olio fatto in casa

Ingredienti: 600 g tonno 60 ml aceto 600 ml acqua 125 g farina 00 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva […]
Ottobre 28, 2017
Pesto-alla-genovese-con-olio-extra-vergine toscano

Pesto alla genovese con olio extra vergine

Ingredienti: 50 g basilico 6 cucchiai formaggio parmigiano 2 cucchiai formaggio pecorino 1 cucchiaio pinoli mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva toscano sale aglio se […]
Febbraio 10, 2017
Olio-Extravergine-al-limone

Olio extravergine d’oliva aromatizzato al Limone

Ingredienti: LimoneOlio extra vergine di oliva Procedimento: Tagliare un limone a fettine, lasciando la buccia, e disporlo in un piatto cospargendolo di sale fino. Dopo un […]
Ottobre 21, 2016
patè di olive nere leccino in extravergine

Patè di olive nere Leccino

Ingredienti: Olive nere Leccino – 200gOlio extravergine Toscano – 45g Sale Pepe Descrizione: Lavare bene le olive e togliere il nocciolo.Inserire le olive nel frullatore e frullare […]
Settembre 5, 2016
bruschetta-toscana con olio extravergine toscano

Bruschetta Toscana

Ingredienti: Pane toscanoAglioPepeSaleOlio extra vergine Toscano IGP Biologico Descrizione: Tagliare il pane a fette e abbrustolirlo, sulla brace o sotto il grill del forno.Emulsionare l’Olio extra […]
Agosto 8, 2016
pomodori-secchi-in-olio extravergine toscano

Pomodori secchi sott’olio extra vergine

Ingredienti: Pomodori lunghi tipo san marzanoOlio extravergine d’oliva Toscano IGPAglioRosmarinoSaleZucchero Procedimento: Lavate e tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli su una teglia […]
Gennaio 6, 2016
Olive-nere-sottolio extravergine toscano

Olive nere sott’olio extra vergine d’oliva

INGREDIENTI: Olive nereSaleLimone Olio extravergine di oliva toscano PROCEDIMENTO: In un recipiente di plastica mettere le olive con molto sale fine e il succo di n. […]
Novembre 12, 2015
Carciofini-sott-olio-extravergine toscano

Carciofini sott’olio extra vergine d’oliva

Ingredienti: CarciofiLimoneVino biancoAceto di vino biancoSalePepeAlloroAglioPeperoncino Procedimento: Pulire i carciofini (ottimi quelli della Val di Cornia!!!) rimuovendo le foglie più esterne, passarli subito in acqua acidulata […]
Giugno 4, 2015
Melanzane grigliate-in-olio-extravergine Toscano

Melanzane grigliate sott’olio extra vergine d’oliva Toscano

Ingredienti: Melanzane Sale Origano Peperoncino Aglio Aceto bianco Olio extra vergine di oliva Toscano Procedimento: Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette abbastanza grosse. Cospargerle […]

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