AZIENDA


Ricette

con olio extravergine di oliva
29/07/2021

Caprese con Olio Extravergine Classico Biologico

La Caprese è una ricetta estiva gustosa e fresca, perfetta da servire insieme ad un piatto di pasta fredda o di insalata. Il segreto per rendere […]
07/07/2021

Panino alle zucchine e pomodori secchi con crema di fagioli cannellini.

Oggi vi proponiamo un panino alle zucchine, con crema di fagioli cannellini e con i nostri Pomodori Secchi in Extravergine, perfetto da servire durante l’aperitivo insieme […]
29/06/2021

Insalata di Pasta Foglie d’Ulivo in Giardiniera

Oggi vi proponiamo un piatto freddo con la nostra Pasta Foglie d’Ulivo, condito con la nostra Giardiniera in Olio Extravergine, perfetto per un pranzo in spiaggia […]
11/06/2021

Peperoni con Capperi e Olive nere secche

La ricetta di oggi è assolutamente da provare con le nostre Olive Nere Secche, gustosa e veloce da preparare può essere usata come condimento per pasta […]
30/04/2021

Focaccia Toscana con Olio Extravergine Toscano I.G.P. e rosmarino.

La ricetta di oggi è una delle più antiche della nostra cucina tradizionale, la Focaccia Toscana. La sua ricetta ci è stata tramandata all’interno delle famiglie […]
18/03/2021

Spaghetti con erbe miste, pomodorini e Olio Extravergine piccante 666.

Oggi vi presentiamo un primo piatto vegetariano, facile e veloce da preparare, ideale da gustare nel periodo primaverile ed estivo, condito con il nostro Olio Extravergine […]
26/02/2021

Martini Cocktail con Olive Verdi Nocellara Denocciolate Toscane

l Martini cocktail è un drink famosissimo, immancabile in ogni aperitivo che si rispetti. Si prepara con Gin e Vermouth e ha un gusto freschissimo, esaltato dalla presenza […]
12/02/2021

Crostini alla Crema di Olive Nocellara e Leccino in olio Extravergine Toscano

Nella ricetta di oggi vi proponiamo i Crostini alla crema di Olive, un piatto classico della cucina toscana, veloce da preparare e ideale per esaltare i […]
22/01/2021

Foglie di Ulivo con Olio extravergine al Tartufo Nero e Olive Nere Leccino

Oggi vi proponiamo una ricetta con la nostra Pasta Foglie di Ulivo, perfetta per esaltare il profumo intenso dell’Olio Extravergine al Tartufo Nero e il retrogusto […]
14/01/2021

Pasta con Crema di Carciofi in olio extravergine e capocollo

Oggi andiamo a preparare un piatto semplice ma gustoso a base di Crema di carciofi in olio extravergine di oliva, ottimo sia per il condimento di […]
31/12/2020

Spaghetti aglio olio e peperoncino Jalapeño, con Olio extravergine Classico Toscano e Olio extravergine al Peperoncino

Oggi vi proponiamo una ricetta classica piccante a base di Olio extravergine Classico e Olio extravergine al Peperoncino per iniziare il 2021 con il botto. Ricetta […]
20/11/2020

Farinata di cavolo nero con Olio Nuovo Toscano

Presentiamo la Farinata di cavolo nero, ricetta tipica toscana adatta per esaltare il profumo e il gusto dell‘Olio Non Filtrato Toscano. Ricetta per due persone, ingredienti: […]
25/07/2019

Moscardini con capperi e olive nere

Ingredienti per 4 persone: 600 g di moscardini 300 g di pomodorini freschi una cipolla un tocco d’aglio vino bianco un cucchiaio di capperi un cucchiaio […]
26/06/2019

Orecchiette con pomodorini freschi e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320g di orecchiette 200g di pomodorini freschi aglio sale basilico olio extravergine d’oliva Toscano IGP olio al basilico il Bottaccio Tempo: 13′Difficoltà: […]
29/05/2019

Linguine alle vongole e zenzero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine 400 g di vongole prezzemolo olio allo zenzero il Bottaccio olio all’aglio il Bottaccio Tempo 20′Difficoltà Facile Preparazione:Per […]
23/04/2019

Colomba pasquale con olio extravergine il Bottaccio

Chi dice che l’olio viene usato solo per condire le pietanze o per preparare prelibatezze salate? Oltre che adatto per friggere in modo naturale e salutare, […]
09/01/2019

Crostini con paté di carciofi e formaggio

Per la realizzazione di questa ricetta vogliamo suggerirvi di preparare ad hoc l’ingrediente che starà alla base dei vostri crostini. Bastano solo due passaggi per ottenere […]
13/12/2018

Biscotti natalizi all’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva nei dolci è usato sempre più spesso. Viene preferito al burro perché fa bene alla salute ed è più leggero. Di conseguenza potete […]
23/11/2018

Linguine al pesto con l’olio Toscano IGP Biologico

Ingredienti: 8 cucchiai (2dl) Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP Biologico 500gr. Pasta linguine 100gr. Pinoli 70gr. Pecorino (grattugiato) 50gr. Parmigiano (grattugiato) 2 cubetti Ghiaccio 4 mazzetti Basilico 1 spicchio Aglio oppure scegliete gli oli […]
13/11/2018

Bigne Fritti – l’olio extravergine toscano nel dolce

Ingredienti impasto:500gr. Acqua100gr. Strutto6gr. Sale300gr. Farinan. 7 Uovaq.b. Zucchero a velo4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva Toscano Olio EVO per friggere Ingredienti ripieno:A gusto Crema Chantilly/Crema Pasticcera […]
07/11/2018

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” – Fagioli al Fiasco

L’olio nuovo? Meglio se usato “a crudo” Anche se ci sono centinaia di secondi piatti che si potrebbero preparare per assaggiare l’olio nuovo, noi suggeriamo sempre […]
30/10/2018

Pappa al pomodoro con olio nuovo Profumo del Bottaccio

Ingredienti per 6 persone: – 1,3kg di pomodori a grappolo – 350g di pane toscano sciapo raffermo – 300ml di passata di pomodoro – 300ml di […]
10/10/2018

5 ricette con l’olio extravergine al Tartufo Bianco de il Bottaccio

Tra tutti i tartufi quello bianco è sicuramente il più raro e pregiato. Le ricette con tartufo bianco sono tantissime, dalle più semplici alle più elaborate. Fortunatamente questo tartufo, […]
11/09/2018

Le bruschette ed i nostri gusti

La bruschetta è la soluzione geniale per rivitalizzare il pane in via d’invecchiamento: sono sufficienti una bella abbrustolita, un goccio di olio e un’energica strofinata di […]
29/08/2018

Zuppa di ceci e calamaretti spillo con piedini di maiale

Ingredienti zuppa: – 300gr ceci – 60gr sedano – 60gr carote – 50gr cipolla – 100gr Olio extra vergine Toscano IGP – 1 rametto rosmarino – […]
16/08/2018

Tartare di manzo con extravergine al tartufo nero e maionese

Ingredienti: (per 2 persone) 500g circa di filetto di manzo (consigliata per 2 porzioni di tartare) 4 cucchiaini di Extravergine al TARTUFO NERO del Bottaccio 6 cucchiai di maionese […]
17/07/2018

Focaccia ai pomodorini ed infuso al Basilico

Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pane raffermo 200g di pomodorini “ciliegino” 2 cucchiai di Infuso al Basilico del Bottaccio Preparazione: L’olio al basilico è una tradizione per la […]
02/07/2018

Filetto di salmone condito allo zenzero

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di filetto di salmone (porzione consigliata) 3 cucchiai di Condimento allo ZENZERO a base di Olio Extravergine di oliva 2 cucchiai di pangrattato 2 lime […]
18/06/2018

Frikadeller danesi con condimento alla cannella del Bottaccio

Ingredienti: (per 38 frikadeller) 500g circa di carne di suino macinata (porzione consigliata) 2 cucchiai di Condimento alla CANNELLA a base di Olio Extravergine di oliva 80gr di pangrattato 60gr di […]
05/06/2018

Il Peposo del Bottaccio

Ingredienti: (per 4 persone) 800g circa di muscolo di manzo (porzione consigliata) 750ml di vino rosso del Chianti 3 cucchiai di Condimento al PEPE a base di Olio […]
22/05/2018

Pollo light al condimento di senape del Bottaccio

Ingredienti: (per 3 persone) 700g circa di petto di pollo (porzione consigliata) 4 cucchiai di Condimento alla SENAPE a base di Olio Extravergine di oliva 3 cucchiai di […]
08/05/2018

Spigola al curry con pomodori, olive e cipolle

Ingredienti: (per 4 persone)1,2 kg circa di Spigola (porzione consigliata)10 pomodorini datterini1/2 cipolla rossa4 cucchiai di Condimento al CURRY a base di Olio Extravergine di oliva2 cucchiai di Olio Extravergine di […]
24/04/2018

Orecchiette con cozze, datterini ed infuso al peperoncino

Ingredienti: (per 4 persone) 250 grammi di cozze surgelate con guscio 250 grammi di cozze surgelate sgusciate 6-7 pomodorini datterini 3 cucchiai di Olio Extravergine di […]
10/04/2018

Pizza marinara con acciughe ed infuso all’aglio

Ingredienti: (per 4 persone) 720 grammi di pasta per la pizza 8 cucchiai polpa di pomodoro 4 cucchiai dell’infuso all’aglio in Olio Extravergine di oliva 16 […]
04/04/2018

Insalata fresca con patate, sedano, olive ed olio al rosmarino

Ingredienti: (per 8 persone) 2 cucchiai del nostro olio extra vergine aromatizzato al rosmarino 800 g di patate novelle 250 g delle nostre olive verdi nocellara […]
27/03/2018

Tapenade di olive verdi e nere

Ingredienti: 14 cucchiai del nostro olio extra vergine di oliva 50 g di pinoli 300 g delle nostre olive verdi nocellara 300 g delle nostre olive […]
13/03/2018

Pesto alla Siciliana

Ingredienti: 500 g di pomodorini ramati 50 g di pinoli 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 100 g di parmigiano reggiano 150 g di […]
28/02/2018

Arabi alla mediterranea

Ingredienti: 8 fette di melanzane sott’olio extra vergine di oliva 200 g di mozzarella olio extravergine di oliva toscano 8 pomodori sott’olio extravergine 100 g di rucola […]
12/01/2018

Tonno sott’olio fatto in casa

Ingredienti: 600 g tonno 60 ml aceto 600 ml acqua 125 g farina 00 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva […]
28/10/2017

Pesto alla genovese con olio extra vergine

Ingredienti: 50 g basilico 6 cucchiai formaggio parmigiano 2 cucchiai formaggio pecorino 1 cucchiaio pinoli mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva toscano sale aglio se […]
10/02/2017

Olio extravergine d’oliva aromatizzato al Limone

Ingredienti: LimoneOlio extra vergine di oliva Procedimento: Tagliare un limone a fettine, lasciando la buccia, e disporlo in un piatto cospargendolo di sale fino. Dopo un […]
21/10/2016

Patè di olive nere Leccino

Ingredienti: Olive nere Leccino – 200gOlio extravergine Toscano – 45g Sale Pepe Descrizione: Lavare bene le olive e togliere il nocciolo.Inserire le olive nel frullatore e frullare […]
05/09/2016

Bruschetta Toscana

Ingredienti: Pane toscanoAglioPepeSaleOlio extra vergine Toscano IGP Biologico Descrizione: Tagliare il pane a fette e abbrustolirlo, sulla brace o sotto il grill del forno.Emulsionare l’Olio extra […]
08/08/2016

Pomodori secchi sott’olio extra vergine

Ingredienti: Pomodori lunghi tipo san marzanoOlio extravergine d’oliva Toscano IGPAglioRosmarinoSaleZucchero Procedimento: Lavate e tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli su una teglia […]
06/01/2016

Olive nere sott’olio extra vergine d’oliva

INGREDIENTI: Olive nereSaleLimone Olio extravergine di oliva toscano PROCEDIMENTO: In un recipiente di plastica mettere le olive con molto sale fine e il succo di n. […]
12/11/2015

Carciofini sott’olio extra vergine d’oliva

Ingredienti: CarciofiLimoneVino biancoAceto di vino biancoSalePepeAlloroAglioPeperoncino Procedimento: Pulire i carciofini (ottimi quelli della Val di Cornia!!!) rimuovendo le foglie più esterne, passarli subito in acqua acidulata […]
04/06/2015

Melanzane grigliate sott’olio extra vergine d’oliva Toscano

Ingredienti: Melanzane Sale Origano Peperoncino Aglio Aceto bianco Olio extra vergine di oliva Toscano Procedimento: Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette abbastanza grosse. Cospargerle […]

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  • Olio extravergine al BASILICO | 100 ml

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  • Olio extravergine al LIMONE | 100 ml

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  • Olio extravergine al ROSMARINO | 100 ml

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  • Olio extravergine all’AGLIO | 100 ml

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  • Olio extravergine al BASILICO | 250 ml

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